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坚持,让他成为大中华区最年轻的酒店总经理

编辑:倪筱荣来源:学校学问研究会发布时间:2017年05月17日点击数:941

  

涓涓细流无数,日夜汇聚,汇成长江。长江流经江苏南通时拐了一个弯,其北岸湾头,有一座外资酒店,楼前一个大大的“H”,吸引着中档消费却追求品质的旅客的目光。这是洲际酒店集团旗下的一家智选假日酒店。酒店大门口,我院2006届酒店管理专业毕业生陈荣荣,虽西装革履,却一改十年酒店工作养成的儒雅风度,冲上前来急急地握住大家的手——母校来人,让他心潮澎湃。

洲际酒店集团成立于1777年,总部设在英国,是全球最大、网络分布最广的专业酒店管理集团,旗下拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名品牌,其中智选假日酒店(Holiday Inn Express)在大中华区(我国大陆地区)有70多家。2013年,仅仅在酒店行业工作了7年的我院毕业生陈荣荣被聘为总经理,成为洲际酒店集团大中华区300多家酒店最年轻的酒店总经理。如今4年过去了,他仍然保持着“最年轻”这一记录。

 

 南通智选假日酒店外景

 

一.虽是临时工,却专心研究端茶倒水的知识

陈荣荣,男,1986年牛尾虎头之时,出生在盐城射阳县农村。出生地的偏僻,让他孤陋寡闻,以致于到镇上陈洋中学上个高中,就以为进了城,带着新奇的眼光大玩特玩,直到父亲穿着土布衣服从乡下赶来一顿训斥,他才如梦初醒开始用功读书,连晚上躺下都要翻一会书。

 

因为家里太穷,2004年高考后,他填报了我院两年制试点专业数控技术,便于早点毕业好挣钱;结果“服从分配”进了两年制的酒店管理专业。

这下老家炸开了锅。亲戚朋友左邻右舍议论纷纷:有的说做酒店西装革履——帅气!有的说不就是端茶倒水专门伺候人吗?你老夫妻俩本来就不应该节衣缩食送儿子去上学,早点打工挣钱多好!父亲每次电话来,都犹犹豫豫地问这个专业究竟行不行?电话那头欲言又止,让陈荣荣一次次想起家里的窘况,想象着村里人的目光。

然而他从不认为端茶倒水低人一等:“父母病了,病榻前我端茶倒水;客人花钱住店,我为他端茶倒水——这有区别吗?”这一客人就是父母的观念,支撑着他后来所有坚实成长的脚步。他在辛苦中体验到快乐,他在各种磨练中保持着心灵的平静。他的座右铭是:坚持。

陈荣荣说,“坚持”这一理念来自于他的母校。既然酒店管理是大学开设的正规专业,自然有其高大上的地方。持续的专业学习、专业磨炼,让他越来越坚定了自己从事酒店管理的志向。他利用课余时间乘着公交一路寻找过去,眼光专盯马路边的高楼大厦——他想去高档酒店寻找一份临时工干干,除了挣点生活费,他想通过实践去研究“端茶倒水”的知识。因为常州新北区的富都盛茂酒店楼房砌得高,他一路摸过去,成了这里宴会厅“电话一叫就到”、“每小时8元钱”的临时工。作为常州轻工职业技术学院第一届酒店管理专业学生,他是全班最早与酒店“肌肤相亲”获得直接感受的人员。“我必须尽可能地表现好——比如双休日,上午活干完了,我必须争取下午和晚上还被主管看中。”端茶、倒水,一个从来不熨自己衣服的毛头小伙每天熨烫桌布、椅套;这大型宴会厅有时用于餐饮,有时用于会议,他们将桌子抬过来扛过去组合成各种花样;宴会又分为中式的、法式的、美式的、意大利式的……看着宴会厅自己参与完成的“作品”,看着客人们进入宴会厅那欣喜的样子,陈荣荣一脸的成就感。

 

 

 南通智选假日酒店内景

 

 

毕业了,他成为这家大酒店的一名正式员工。因为宴会厅能学到的东西太多,他还是选择了之前做临时工的这个地方。他每天提前半小时到岗,下班前,有时餐厅主管会突然问看看门窗都关好了没有?“都看过了,关好上锁了。”——久而久之人们发现,给出这一肯定回答的人经常是陈荣荣。于是两年不到,他穿上了宴会厅主管的服装。

 

 

二.这一跪,跪出了一片新天地

然而,接着他就失业了。

在常州富都盛茂大酒店工作两年多,他被另一家酒店挖走去做宴会厅主管,上任不到两个月,因为内部矛盾,他就稀里糊涂跟一批人一起被辞退了。

他心里变得晦暗,一时不知所措。家里经济状况窘迫,自己也不想让家里人担心,他就跟着朋友到常熟服装市场批发时装回常州摆地摊出售。时装看似利润空间很大,一旦不对顾客胃口便滞销,于是仅有的利润最后都变成了滞销服装堆在了拥挤的出租屋内。在此过程中,还闹出过一个笑话:朋友有一辆徐州牌照的“苏C”车,他们想,外地牌照的车会不会不方便?于是自作主张用不干胶把“C”贴成“D”,结果没贴好,成了“O”。治安巡逻人员一脸疑惑赶来询问,带他们进了派出所,吓得陈荣荣抖抖索索的,反复询问“会不会留下案底?”看他一副惊魂未定的样子,派出所民警乐了,反倒拍着他的肩膀安慰:“放心吧,以后注意就是。”

年少不更事,命运之神为他准备了一堂微型体验课。一身冷汗之后,父亲时常关照他的那句话就成了记忆中父亲的名言,他反复背诵甚至背出声音来:“犯法的事情不能干,不要染上恶习。”这段失业的经历,他至今不敢跟父母讲,免得父母伤心。

一个多月之后,他经人先容到了正在筹备的常州青枫苑大酒店。经历了创业的失败,重新踏入酒店,他倍加珍惜,尤其是五个月的封闭式培训,让他重温了“如饥似渴”的学习状态,对酒店管理专业有了更加深入的理解。

他在宴会厅做“菜头”,也就是宴会厅主管。有一天,他跪下了,这一跪,为自己跪出了一片新天地。

酒店行业有一条不成文的规矩:你想学到真本事,最好拜师学艺。酒店行业尤其是外资酒店晋升台阶明晰:部门员工——部门主管——部门经理——部门总监——酒店总经理,这不仅仅是职位和工资待遇的区别,更是能力水平的体现。秦始皇时代丞相李斯在搞法制建设时提出“以吏为师,以法为教”,提倡百姓和一般官员要向法官、法吏学习法律常识,因为法官、法吏的法律水平高;酒店行业所谓拜师,自然就是拜自己的领导、拜自己的“吏”,至于师傅是否认你这个徒弟,就看你的福分了。从某种意义上说,总经理既是酒店总负责人,也是能力水平的巅峰人物。作为宴会厅主管的陈荣荣,他认准的师傅是青枫苑大酒店的潘总经理。

陈荣荣说,从母校到社会,他命中有很多“贵人”。他把常州青枫苑大酒店的潘总经理称作是自己命中的又一个“贵人”。也许是集训期间大家都睡觉了,而陈荣荣还在走廊上借着月光为培训师做PPT被潘总发现了;也许他总是每天早来半小时这一敬业精神被潘总看在眼里;也许是他的好学让他每天都要向身边老员工请教很多问题传到了潘总耳朵里——他感到潘总对自己青睐有加。有一次大家一起喝茶,有人悄悄提醒他:何不乘此机会以茶代酒向潘总拜师?他隐约感到时机已经成熟,于是他面向潘总,将一杯清茶高高举过头顶,单膝下跪——跪天跪地跪父母,今天为了拜师学艺,陈荣荣跪向了自己的师傅。

当时周围究竟有多少人面面相觑猜测潘总紧接着会出现的举动,陈荣荣已经没有心思多想。他心中一阵忐忑,潘总会不会王顾左右而言他来一句“别开玩笑了”就势让他起身了事?几秒钟的等待,陈荣荣感觉几乎是经历了一个世纪。

潘总接茶杯了!潘总抿了一口茶!拜师成功!

此后,陈荣荣向潘总学到了很多东西:潘总的为人,潘总的境界,潘总思考和处理问题的高度和方式,都深深地影响着这位孜孜不倦钻研“端茶倒水”知识的人。一名员工在某个岗位的角色定位,在酒店的角色定位,在整个酒店行业的角色定位,潘总都有自己的思考,这些都启发陈荣荣拓展着自己的宽度和高度。“我经常对员工讲:当你在酒店遇到事情时,你就想一想总经理会怎么处理。”

“知道别人做什么,你才会成为他:你知道主管在做什么,你才能成为主管;你知道经理在做什么,你才能成为经理……”十年酒店管理的实践与思考,让陈荣荣口吐莲花,经常冒出经典性语言。

 

三.大中华区首席运营官握着他的手送他回座位

来,陈荣荣跟着师傅潘总来到了南通智选假日,2013年潘总离开,陈荣荣便成了这里的代理总经理,承担起167间客房和40多位员工的总管事务和酒店事业发展重任。

一年之后,他的南通智选假日酒店获得了“最佳客户体验奖”。在洲际酒店集团大中华区总经理北京会议上,他上台领完奖,澳大利亚籍的大中华区首席运营官周卓林(中文名字)上前握住他的手不松开,并一直送他到座位,然后用生硬的中文跟大家说:“这个小伙子可以升职了!”回到南通,他“代理总经理”前面的两个字就被取消了。

说到自己的升职过程,“坚持”一词高频率地出现在陈荣荣的谈吐中。陈荣荣认为,做酒店行业,你只要“坚持”,就能成功。陈荣荣长得比较胖,当他还是新员工时,“胖子,你来把这张桌子搬过去!”“胖子,你把那个去洗一洗!”被人差使着做这做那,他从不认为这是老员工在欺负新员工——“对这些,你要习以为常,你要坚持,”陈荣荣平静地说,“你心里有不高兴的事情,不要放在脸上,你还是要坚持微笑,保持正能量;你每天要坚持学习,有问题要坚持问,总可以得到答案;你只要坚持做下去,坚持脚踏实地,你就会得到晋升的机会,酒店行业有很多可以让你晋升的岗位。”

“我经常对我的员工讲:坚持就是事业,坚持就是成功,坚持就是幸福人生。是酒店行业改变了我,改变了我的人生。”陈荣荣十分认同这样一句话:“工匠精神就是有信仰的踏实和认真。”

 

 

 

陈荣荣和他的团队

 

.面对后羿射日的雕塑,他感慨万千

射阳县位于中国大陆南北地理分界线的东部起点,相传因精卫坚持衔木填海而成陆,由后羿悲悯人类苦难弯弓射日而得名。在射阳县城入口处,有一座高大的后羿射日球形雕塑,每当陈荣荣思亲心切开车回家途径此处,都要停车片刻注目凝视,感慨万千。他想,父母年龄越来越大,在偏僻的农村吃了多少苦,自己坚持做这份为他人服务的工作,在服务他人的同时,就该让父母、妻儿日子过得好一些。

 

盐城市射阳县入口处的后羿射日雕塑

 

 

是的,陈荣荣的这份坚持,已经使得远在盐城射阳农村的父母开始扬眉吐气。人们发现,陈荣荣的父母生活大变,走路时腰板也硬了。陈荣荣的坚持,改变了人们对酒店管理行业的偏见。

 

 

慈善捐款

 

陈荣荣认为,作为酒店总经理,自己要善待两种客人:外部客人和内部客人——内部客人包括自己的员工和员工家属。有一位长住客带着自己尚在哺乳期的妻儿住店,陈荣荣利用自己在伺候哺乳期妻子时所学的营养常识,亲手下厨为客人煲汤烧营养菜;而组织员工和家属聚会时,大家念念不忘的是他的拿手菜回锅肉和鱼羊鲜。今年开始,他考虑安排员工体检。而对员工未来发展的关注,更是他的一项重要工作,他利用各种机会进行各种形式的培训,现身说法,为了员工的未来铺设道路。

 

南通智选假日酒店内景

 

“我自己算不算成功,我还真不好说;但是,如果我的经历能够让母校酒店管理专业的学弟学妹们对自己将来所要从事的行业以及自己在酒店行业的发展前景有一个正确的认识、不要人云亦云产生认识上的偏差,我就心满意足了。酒店行业人员流动比较频繁,我认为不管怎样,大家既然选择了这个专业、这个行业,大家就要忠诚于这个专业、这个行业。”说这段话时,陈荣荣眼中透露出一种对母校深深的眷恋。

采访结束,大家坐上了回程的车。看着窗外一排排生机勃勃的道旁树,我突然想到了学校酒店管理专业那些被五星级酒店争抢、供不应求的学生。陈荣荣作为旅游系毕业的学生,怀着对酒店行业的一份忠诚、一份事业心,每天心系内外客人的工作、发展、吃住、感受,他的这一份坚持,不也是一种修行吗?我相信,他会一直坚持这份事业,在事业中体验快乐人生。

车,从狼山脚下经过。

 

 

 

 

南通智选假日酒店内景 

 

所属系部:旅游系

班级:04酒管321

班主任:邢凯岭

 

 

 

 

 


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