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“来旅烹学院喝杯MOJITO” ——鸡尾酒调制实训缤彩纷呈

编辑:白娟来源:旅游与烹饪学院发布时间:2020年06月28日点击数:10

根据教育部《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》,创新创业已成为高等教育重要一课。近日,旅游与烹饪学院努力将创新创业教育逐渐融合到整个教学体系中,改革实训课程,丰富鸡尾酒调制专业课内容,不断促进大学生综合素质提升。

旅烹学院在酒水基础常识、酒吧经营管理等理论课程基础上,丰富鸡尾酒调制专业课内容,加入鸡尾酒创新调制等实践活动。任课教师在先容鸡尾酒调制工艺基础上,更鼓励学生自创调制工艺、自编创意说明书,结合流行元素自创“MOJITO”鸡尾酒调制工艺,推动专业常识与流行元素融合、创新创业教育和专业教育并进。整个实训教学深入浅出,设计作品耳目一新,受到学生广泛好评。

此次实训课程将酒水理论常识和实践有机融合,是创新创业教育融入专业教育的有益尝试,进一步加强了专业技能与创新教育的融合,提升了学生的综合素养。



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